7 идей что приготовить на ужин. Выпуск 1.

Скачать все рецепты одним файлом: https://r.bothelp.io/tg?domain=Ovcharov_school_bot&start=c1712596515931-ds

Еще 5 идей салатов с курицей - https://t.me/glavnoe_menu/717

Рагу по-ирландски - https://www.youtube.com/watch?v=lQRxNYPh3po

Мои курсы и соцсети: https://taplink.cc/ovcharov

Рецепты из видео:
*В рецептах указан «чистый» вес продуктов, после очистки или разморозки. Например, если указано, что картофель 100г, это значит, что нужно брать 100г уже очищенного от кожуры картофеля.

Печень куриная по-строгановски

Куриную печень нарезать кусочками
Разогреть сковороду смазанную растительным маслом
Печень посыпать солью, перцем, и выложить ровным слоем на разогретую сковороду
Обжаривать при помешивании в течение 3-4 минут
Затем залить сметаной, добавить томатную пасту
Размешать и довести до кипения.

1 порция
Печень куриная 100г
Соль 2г
Перец черный молотый 0,03г
Сметана 50г
Томатная паста 5г

Пищевая и энергетическая ценность блюда
Белки 68,96
Жиры 24,08
Углеводы 6,99
Энергетическая ценность, ккал 404

Рыба под сырной корочкой

Разогреть духовку до 180С
Филе рыбы с кожей, нарезать на порционные куски
Сыр натереть на крупной терке
Смазать растительным маслом лист или форму для запекания
Положить рыбу на смазанный растительным маслом лист, поперчить, посолить, смазать сметаной, посыпать сыром
Запекать в духовке до образования золотистой корочки.

1 порция
Филе рыбы 100г
Соль 2г
Перец черный молотый 0,03г
Сметана 15г
Сыр 20г
Масло растительное для смазки 2г

Пищевая и энергетическая ценность блюда (пангасиус)
Белки 32,99
Жиры 16,45
Углеводы 0,55
Энергетическая ценность, ккал 286

Бигос

Мясо или колбасу нарезать на 4-6 кусочков на порцию
Лук нарезать кольцами
Капусту нарезать шашками
Обжарить мясо до полуготовности с репчатым луком, томатной пастой, солью, перцем и лавровым листом.
Капусту поставить тушить в глубокой сковороде
Когда капуста выделит сок, добавить обжаренное мясо со специями, луком и томатной пастой
Перемешать и тушить на медленном огне до готовности.

1 порция
Свинина или ветчина или колбаса п/к 120г
Соль 3г
Перец черный молотый 0,05г
Масло растительное 10г
Капуста свежая 180г
Томатная паста 5г
Лук репчатый 20г
Чеснок 1г
Лавровый лист

Пищевая и энергетическая ценность блюда (свинина/ветчина/колбаса)
Белки 32,78/20,50/26,12
Жиры 62,46/34,65/48,65
Углеводы 27,56/13,78/14,00
Энергетическая ценность, ккал 800/445/596

Тефтели - ёжики

Лук почистить, помыть, мелко нарезать
Поджарить лук на растительном масле до мягкости
Рис перебрать, промыть и отварить до полуготовности.
Подготовленное мясо измельчить на мясорубке
Добавить к фаршу соль, перец, поджаренный лук, отварной рассыпчатый рис, хорошо перемешать
Сделать из массы шарики
Шарики обвалять в муке
Обжарить тефтели на сковороде с маслом растительным до образования поджаристой корочки
Залить сметаной, смешанной с томатной пастой и тушить до готовности.

1 порция
Говядина или свинина 70г
Рис 10г
Лук репчатый 20г
Масло растительное 5г
Мука пшеничная 10г
Соль 3г
Перец черный молотый 0,05г
Сметана 50г
Томатная паста 5г

Пищевая и энергетическая ценность блюда
Белки 16,05
Жиры 24,44
Углеводы 19,79
Энергетическая ценность, ккал 371

Овощная паэлья

Нарезать полукольцами лук и перец
Баклажаны или кабачки нарезать брусочками
Помидору нарезать кубиками
Грибы нарезать пластинками
На растительном масле обжарить репчатый лук и свежий перец
Добавить измельченный чеснок и баклажаны (или кабачки), периодически помешивая.
Добавить рис, влить воду, довести до кипения.
Добавить помидоры.
Посолить, поперчить. Довести еще раз до кипения и, не закрывая крышкой, варить на медленном огне в течение 15 минут, периодически помешивая. Добавить грибы, фасоль и зеленый горошек. Тушить еще 10 минут до готовности.

1 порция
Баклажаны или кабачки 20г
Масло растительное 10г
Лук репчатый 5г
Чеснок 2г
Перец болгарский 20г
Паприка молотая 1г
Рис 25г
Вода 50г
Помидоры 10г
Соль 1г
Перец черный молотый 0,02г
Шампиньоны или другие грибы 10г
Фасоль стручковая с/м 10г
Горошек зеленый консервированный 10г
Зелень 2г

Пищевая и энергетическая ценность блюда (изделия)
Белки 3,98
Жиры 9,5
Углеводы 25,19
Энергетическая ценность, ккал 195

Салат с курицей

Смешайте в миске греческий йогурт, майонез, петрушку, укроп, горчицу, лимонную цедру и лимонный сок. Нарежьте курицу кубиками толщиной полсантиметра и добавьте в йогуртовую смесь. Добавьте нарубленный сельдерей, лук, маринованные огурцы, перец и оставшуюся, соль и хорошо перемешайте.
Такой салат можно съесть как самостоятельное блюдо, а можно использовать как начинку для сэндвича.

Курсы и соцсети Евгения Овчарова: https://taplink.cc/ovcharov

#чтоприготовить #вдуховке #onepotmeal #кулинария #шефповар